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Vol.29 [04/17~07/16]
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編集部ブログ
2017.05.19

ハワイの人気アイスクリームショップ2店がそれぞれ新たな場所にお店をオープン

ハワイの地元の素材を使う人気のアイスクリームショップ2店が、新しいお店をホノルルにオープンする。

一つ目は「バナン(Banan)」。2014年にケータリングカーでスタートしたバナナベースのアイスクリームショップで、ロイヤルハワイアン・センターに3店舗目をオープンする。

ダイアモンドヘッドを拠点に4人で立ち上げ、ハワイ大学(マノア)の近くに最初のお店をオープンした。ビジネスは、ソーシャルメディアによって3年間で着実に成長した。

バナンは地元の果物・蜂蜜・チョコレート・ナッツ類を使用し、余った食材等は動物飼育のために地元の農家に寄贈したり、堆肥に変えたりしている。

新店では、従来のメニューだけではなくスムージー・コンブチャ・アイスキャンディー・サンドイッチ・コーヒー、またグッズも販売する。

二つ目は2014年に初めてオープンした「ルーシーズ・ラブ・クリーマリー(Lucy's Lab Creamery)」。ワードヴィレッジのサウスショアマーケットに移転した。こちらも地元産の食材を使い、自家製の新しいフレーバーを作っている。

この店名はステージ4の乳がんで2012年に亡くなった女性の名前にちなみ命名され、売上の一部はがん研究に寄付されている。

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