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編集部ブログ
2017.08.29

ハワイ保健局が食品に関する新たな安全方針を発表

ハワイ保健局は、食品安全指針の第50章を改訂し、新たな食料教育義務を含む要件を定め、
一部のものは来年9月2日に執行する予定と発表した。

新しい要件は、すべての州の食品施設に影響を与える。新たな要件は4つの主要諸島での公聴会を完了した後に定めれらる予定。
新たな食品安全教育要件は、あらゆる食品を扱う作業シフトの従業員のうち、少なくとも1人が正式な「食品ハンドラートレーニング」
レベルで認定されることを義務づけ、すべての事業所の所有者および管理者のための標準的な食品安全知識を保証するものとする。
この義務は2018年9月2日までは要求されない。

ハワイ州には別の修正案として全国的に認知された最新の食品コードを提供し、複数の州で機能する食品施設の一貫した要件を
提供する2013 FDAモデルフードコードの採用が検討されている。

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