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Vol.30 [7/17-10/15]
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編集部ブログ
2017.09.25

コオリナフォーシーズンズのレストランがマイケルミーナ氏と提携

コオリナのフォーシーズンズは有名シェフ、マイケルミーナ氏と提携し、
レストラン「フィッシュハウス」をリブランディングすることが決まった。

同店は今年12月にグランドオープニングが予定されており、調理器やプライベートルームだけではなく、ビーチサイドの装飾なども
変更する予定。また新たなメニューとして地元でとった魚を使用した料理を提供する。

マイケルミーナ氏は現在、ワイキキのインターナショナルマーケットプレイスにあるレストラン「ストリップステーキ」と
フードコート「ストリート」を監修している。

米国料理界のアカデミー賞と言われるジェームズ・ビアード賞やミシュランの星を獲得したシェフ、マイケルミーナ氏は
20年近く前にサンフランシスコでのレストランオープンを皮切りにキャリアをスタートさせた。
彼は他にもジャクソンホール、ワイオミング、ワシントンD.C.、ボルチモアのフォーシーズンズのレストランも監修している。

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