ハワイ(ホノルル)現地時間
9/24(月)18:01
Vol.34 [2018/7/16-2018/10/14]
ハワイに住む表紙・ハワイのコンドミニアム徹底研究
 海側vs山側 高層vs低層 
 それぞれの言い分
・「自宅パーティー」もこれで安全
 出張シェフ&ケータリング
・大人の女性がリピートする
 セレクトショップ3選
・ビジネスの達人インタビュー
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編集部ブログ
2014.06.02

シンハ・タイがコンセプトが変更してリニューアルオープン

ハワイの有名シェフ、チャイ・チャオワサリー氏がワイキキで25年間営業を続けてきたシンハ・タイ・キュイジーヌがコンセプトを変えてリニューアルオープンすると同氏がフェイスブックで公表していたことが分かった。同氏はフェイスブック上でレストランの新たなネーミングも募集しており、ハワイ語の店名を希望しているという。

同レストランは高級タイ料理店からテイクアウト可能なカジュアルダイニングへとコンセプトが変更する予定で、先日カピオラニ通りのパシフィカ・コンドミニアム内にオープンしたばかりの新レストラン「シェフ・チャイ」とはコンセプトが全く異なるため、シェフ・チャイを含まない店名を希望しているという。

リニューアルオープン後はビーフシチューやロコモコ、トリュフ入りサイミン、カキ氷ほか、質が高いヘルシー・プレートランチも提供する予定。メニューにあわせてインテリアもモダンでカジュアルなものへと変わる予定。リニューアルの理由を同氏は、近年、人々が手頃価格のコンフォートフードと呼ばれる子どもの頃から食べなれているものやほっとする料理を求める傾向にあり、高級料理を売ることが難しくなってきているためとしている。

シェフ・チャイ氏がアロハ・マーケット・プレイスにて14年間営業を行なってきたレストラン、チャイズ・ビストロは「シェフ・チャイ」と改名し、パシフィカ・コンドミニアムに移転オープンしたばかり。チャイ氏はハワイアン航空のエグゼクティブ・シェフも務めている。

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