ハワイ(ホノルル)現地時間
8/19(土)21:48
Vol.30 [7/17-10/15]
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編集部ブログ
2012.10.24

シェフ・モリモトのレストランがマウイにオープン予定

日米で人気を博した料理対決番組「料理の鉄人」で鉄人シェフを務めた森本正治氏が、ハワイで2番目となる自身プロデュースのレストランを来夏、マウイ島アンダズ・アット・ワイレアにオープンする。「モリモト・マウイ」の名称となるこのレストランでは、ハワイ産の食材を用いた伝統的和食メニューを朝食、昼食、ディナーに渡り提供するという。
 
 
 店内は、ニューヨークに拠点を置き同ホテルのデザインも手がけた建築会社ロックウェル・グループが担当。店内57席、屋外テラス56席、テラス・バーには23席が設けられる。
 アンダズ・マウイ・アット・ワイレアは2007年に閉館したルネッサンス・ワイレア・リゾートを建て壊し、この15エーカーの土地に297部屋の新リゾートとして現在建築中。2013年にオープン予定となっている。
 
 シェフ・モリモトは、前マリオット・ワイキキ・エディション・ホテル、現在はモダン・ホノルルにハワイで初めてとなった自身のレストランをオープンしている。

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