アメリカで権威あるジェームス・ビアード賞にハワイから6名のシェフとベーカリーが候補に

「アメリカの料理界のアカデミー賞」と言われるジェームス・ビアード賞の、全米のレストラン賞とシェフ賞の準決勝進出者が発表され、そのリストにはハワイのシェフ6名と地元のベーカリーが含まれた。

ジェームズ・ビアード財団が毎年行っているこの表彰は、全米の優れたレストランやシェフ、レストランオーナーたちに贈られるもの。

準決勝に進出したシェフとベーカリーは以下の通り。

ベストシェフ賞　北西&パシフィック地区

■小川　苗（natuRe waikiki,ワイキキ)
■アンドリュー・リー（The pig and the lady,チャイナタウン）
■ジェイソン・ピール（Nami Kaze Hawaii、ホノルル）
■ジェフ・シアー（Marlow, マウイ島プカラニ） ■シェルダン・シメオン（Tiffany's, マウイ島ワイルク）

新進シェフ賞
■キー・チャン（Bar Maze、カカアコ)

優秀ベーカリー
■ブレッドショップ（カイムキ）

小川苗シェフとキー・チャンシェフへインタビューした「ハワイに住む」の記事はこちら

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