James Beard賞を受賞した名店「Fête」のオーナーであるチャック・バスラー氏とシェフのロビン・マイイ氏が、2月20日に新しいベーカリー「Mille Fête」をオープンする。場所は、チャイナタウンにあるファーム・トゥ・テーブルレストラン「Fête」のすぐ近くで、以前は「Little Village Noodle House」があったスペース。

「Mille Fête」では、Fêteで提供しているアイスクリームやソルベをはじめ、新たに開発されたパンや手作りパイ、ベイクドバオ、クッキー、レイヤーケーキなど、さまざまな焼き菓子が楽しめる。さらに、Fêteで人気のドレッシングやスプレッドを自宅用に購入できる「グルマンディーズ」も提供予定だ。

また、夜間にはワインバーとして営業を開始する予定で、自然派ワインを楽しむこともできるようになる。初めの営業時間は木曜日から月曜日の10時～16時までで、ワインバーのオープン後は営業時間を21時まで延長し、最終的には毎日営業となる予定。

Mille Fête
1113 Smith Street, Honolulu, Hawaii 96817
Instagram: @millefete