カイムキにある料理とワインのお店「FUSION CAFÉ + WINE」が、ランチとディナーサービスに重点を置き、新たなワインバーメニューを開始した。
10月1日より、ワインを飲みたくなる新しい料理を追加し、ディナーメニューをグレードアップ。新メニューの登場に合わせて営業時間も変更し、ランチ、パウ ハナ、ディナーに重点を置き、この地域の他の飲食店よりも遅くまで営業することとなる。日曜日にはクラシックな朝食をコンセプトにしたブランチサービスの提供もスタートする。
シェフ リアン リーが考案する新メニューは以下の通り。
右：揚げたケッパーをアクセントにしたレモンパスタの上に、フライパンで焼いたアトランティックサーモンを添えて（ディナーのみ）
その他にも、「トリュフフライ」、「塩とパルメザンチーズで味付けしたカリカリに揚げた芽キャベツに半熟のポーチドエッグをトッピング」、「ハーブマリネしたラムラックのグリル（ディナーのみ）」もラインナップされる。
日曜日のブランチメニューには、エッグベネディクト、アボカドトースト、ほうれん草とキノコのオムレツ、うべ餅ワッフルなどの定番料理や、シャンパンやミモザとよく合う洗練された伝統料理も楽しむことができる。
Fusion Café + Wine
住所：3457 Waialae Avenue #102, Honolulu HI
TEL：808-675-6091
営業時間：水〜土曜13:00〜21:00、日曜8:00〜14:00
定休日：月、火曜