ゼットン系列、ハワイ生まれのレストランが東京に「natuRe Tokyo」をオープン

ハワイ発の、ワイキキで"サステナブルアイランドフレンチ" スタイルが大人気となった「natuRe waikiki（ナチュールワイキキ）」が、新業態である「natuRe tokyo（ナチュールトウキョウ）」が、日本の2024年4月12日（金）、都立明治公園内にグランドオープンした。

この新業態店では、地産地消＝“Farm to Table”をもう一段深めたBeyond the “Farm to Table”をテーマに、環境に寄り添った国産食材をフレンチの技法で調理し、サステナブルな未来を紡ぐ新たなアイランド（日本）フレンチを提案するとのこと。

クリエティブディレクターを務めるのは国内外の星付き店で腕を磨き、RED U-35 2019 でGOLD EGG および岸朝子賞と滝久雄賞を受賞したnatuRe waikikiのエグゼクティブシェフ、小川苗さん。食のアカデミー賞と名高い米国のJAMES BEARD AWARDS2024年北西太平洋地域セミファイナリストにも選出のハワイの若きトップシェフ。

店名 natuRe tokyo （ナチュールトウキョウ）
住所〒160-0013 東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟
電話番号 03-5860-5288
営業時間 11:00〜23:00（LO 22:00）
定休日 不定休

交通手段
JR 総武線千駄ヶ谷駅徒歩13分
都営大江戸線国立競技場駅徒歩9分
東京メトロ銀座線外苑前駅徒歩9分