日本と米カリフォルニアで展開するカフェブランド「Takagi Coffee」が8月13日、ホノルルに期間限定のポップアップ店をオープンする。店舗はロイヤル・ハワイアン・センター内の「TsuruTonTan」に設けられ、午前10時から営業を開始する。

Takagi Coffeeは、2020年に大阪で1号店をオープンしたカフェブランド。自家焙煎コーヒーと、注文を受けてから焼き上げるスフレパンケーキを看板メニューとし、日本の喫茶店文化を取り入れたスタイルで展開している。現在は日本のほか、米国などにも店舗を展開している。

スフレパンケーキは、卵白を泡立てたメレンゲを使い、注文ごとに焼き上げるのが特徴。ストロベリー、マンゴー、抹茶などの甘いタイプに加え、ベーコンや目玉焼きを合わせた食事系も用意する。

ホノルル店では、パンケーキのほか、オムライス、和牛ハンバーグ、カツサンドなどの日本の洋食メニューも提供。デザートには抹茶、ストロベリー、コーヒーゼリーから選べる日本スタイルのパフェをそろえる。ドリンクはコーヒーやラテ、抹茶ラテなどを展開する。

オープン当初は1日先着60人限定で営業し、予約は受け付けず先着順となる。終了日は現時点で決まっていないが、少なくとも1カ月程度の営業を予定しているという。今後、利用状況を見ながら受け入れ人数や営業時間を拡大し、メニューを追加する可能性もある。

大阪発のTakagi Coffeeが、看板のスフレパンケーキと自家焙煎コーヒーを中心に、日本の喫茶店や洋食の魅力をそろえてワイキキに登場する。期間限定の出店だけに、今後の動向にも注目が集まりそうだ。

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