ここ数年レベルアップが著しいオアフ島のレストラン事情。日本の名店が上陸したりこれまでにない趣向を打ち出したり。ハワイの食に精通する本田さんに2017年にオープンしたお店からお気に入りをご紹介いただいた。

本田直之さんのお気に入り　ハワイで2017年にオープンしたお店

○鮨（まるすし）

鮨好きが感動する至極の職人技

ミシュランガイド北海道2017特別版で星1を獲得した札幌すすきのの鮨の名店「○鮨」が2016年10月にハワイに上陸。魚の目利きもさることながら、丁寧に包丁仕事を施したネタは舌の上でシャリとともに絶妙な具合でほどける。気さくな大将とのセッションも楽しい。
 

1731 Kalakaua Ave. ☎808-951-4445
営業時間　17:00～22:00　休み　日・月曜

アンコール・サルーン

メキシコの蒸留酒「メスカル」が豊富に揃う店

メスカルはリュウゼツラン科の植物で作られる蒸留酒で、テキーラもその中に含まれる。この店にはホノルルでもここにしかないメスカルが揃う。ショットやカクテルで、カジュアルなメキシカン・インスパイア料理と楽しみたい。
 

10 N. Hotel St. ☎808-367-1656
月～木曜11:00～24:00、
金・土曜 11:00～翌1:00
休み　日曜

 

Aloha Beer Co.

全12種類が楽しめる　ホノルル生まれの地ビール
開発が進むエリア、カカアコに誕生した醸造所を備えたクラフトビールの店。オーナーは18歳の時自宅で初めてビールを作り、以来24年間ビールを作り続けている職人。店内に置かれたフードトラックから運ばれるププとできたてビールで乾杯しよう。

700 Queen St.
808-544-1605
17:00～23:00　休み　日曜

ベセル・ユニオン
 

ダウンタウンらしい心地よさに浸る
本田氏は、2017年１月にベセル・ユニオンがオープンする以前の店から足を向けていたこの場所の常連。以前の店からのマネージャーがいて安心できるこの店では、スターターはビール。そして料理の流れで徐々にワインへと移行する、そんな楽しみ方をしている。ダウンタウンエリアでランチタイムからリラックスできる希少な場所だ。
 

1115 Bethel St.
808-524-0447
月～金曜11:00～23:00、土曜15:00～23:00
休み　日曜

 

※この記事は「ハワイに住む」マガジンVol.30の記事を元に作成しています。