日本発のラーメンブランド「Mensho（麺庄）、ハワイ初店舗を西オアフに5月2日オープン

日本発のラーメンブランド「Mensho（麺庄）」が、ハワイ初となる店舗を西オアフ・カポレイの商業施設Ka Makana Aliiに5月2日、オープンする。店舗面積は約2,800平方フィートで、客席数は66席。営業時間は午後5時から午後9時までの予定。

https://www.kamakanaalii.com/store/mensho

Menshoは、著名ラーメンシェフの庄野智治氏が2005年に東京で創業。現在は日本国内外で店舗展開し、「Mensho」および「麺や庄の」ブランドで知られる。庄野氏は「TRYラーメン大賞」や「ラーメンWalker」、「新宿JGラーメングランプリ」など国内有数のコンペティションで優勝経験を持ち、Michelin GuideやZagatといった国際的な媒体でも紹介されている。

ハワイ進出は、回転寿司チェーンのGenki Sushiとのフランチャイズ契約により実現。同社は2023年にMenshoの導入を発表していた。

新店舗では「ファーム・トゥ・ボウル」をコンセプトに掲げ、地元産の新鮮な食材を活用。庄野氏自らハワイ各地の農場やマーケットを訪れ、地元産の卵や野菜などを取り入れたメニュー開発を進めてきた。食材ロスの削減や生産者との関係構築にも重点を置き、ハワイの農業を反映した一杯を提供する方針だ。

また、定番メニューに加え、ハワイ限定のオリジナルメニューも展開予定。島内の農家から仕入れた食材を活かし、地域性を打ち出した商品開発を進めるとしている。

出店コストは公的記録によると約180万ドル。西オアフ地域での新たな飲食スポットとして、観光客と地元住民双方の需要取り込みが期待される。

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